泸西苦荞吃法大全

2018

11/26

09:13

来源

云南季

苦荞麦富含蛋白质、脂肪、淀粉、矿物质、维生素和微量元素，具有“益气力、续精神、利耳目、降气、宽肠、健胃、清热”的作用，并且可以辅助降三高，增强人体免疫力。

苦荞茶：和普通茶一样，用开水冲泡，可反复沏水，直到味淡，用勺将茶粒取来吃掉。

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煮饭：可将苦荞茶1-3包，倒入淘洗干净的米中，和饭一起蒸煮。煮熟的米饭色泽黄绿，荞香混同大米的香味，极具食欲。

苦荞面条：放入温水中浸泡后再煮，可缩短水煮的时间，用来烫火锅，比其他粉丝耐煮。

苦荞面：苦荞粉可单独做面食，也可和小麦面粉混合一起用。

苦荞本身营养价值丰富，苦荞蛋白质含量为10.5%，脂肪含量为2.5%，蛋白质中有18种氨基酸，有8种人体必须的氨基酸都高于大米、小麦、玉米，钙、铜、锌、铁的含量是大米、小麦的2—3倍，还含有多种微量元素如硒、碘、镉和多种维生素。