云南省巧家县生产的小碗红糖俗称“碗碗糖”，选用当地优质甘蔗、以传统工艺加工制作而成，在国内市场久享盛誉，尤为青、藏、川、滇等省藏区藏族同胞钟爱。

据《中国土特产大全》记：红糖“以巧家小碗红糖和弥勒县竹园红糖质量最佳，色彩鲜，式样好、杂质少，驰名全省，远销青海、西藏等地区”。

巧家县种植甘蔗和制糖的历史久远，据《巧家县志》记载，清乾隆年间，巧家蒙姑岳氏运铜到弥勒洲竹园镇，回程引进甘蔗种植，榨红糖技术也由此而入。以后，种甘蔗及榨红糖逐渐在巧家金沙江两岸谷地繁衍开来。

巧家县是云南省地形最为复杂的县城之一。巧家地形以山地为主，山地面积占全县总面积的98.9%。金沙江环流于县境西北，牛栏江萦绕于县境东北，地势东南高、西北低，属高原山地构造，地表被江河深切割，山高谷深，地势高差悬殊很大，最高峰位于大药山主峰(海拔4041米)，雄踞于滇东北群峰之上。

巧家地处云贵低纬高原，金沙江河谷深切割地带，海拔高差大，地形地貌复杂，构成了典型的山区气候特点，夏季受东南海洋季风控制，雨热同季;冬春受极地大陆季风控制，干凉同季。年均气温21.0℃，年平均降雨量822.7毫米;雨季(5—10月)多年平均为736.5mm，占全年降水量的89.5%;干季(11—4月)多年平均降水为86.2mm，占全年降水量的10.5%。

由于海拔高差大，气温立体差异大，形成了“一山分四季，十里不同天”的立体气候特点。境内最低海拔600米(溪洛渡水电站库区淹没线)，最高海拔4041米(药山顶)，海拔高差3441米，垂直立体气候特征明显，涵盖了从南亚热带到寒温带所有气候类型。

巧家小碗红糖以境内的蒙姑镇，金塘镇，白鹤滩镇渔坝、棉沙、莲塘、七里、野鸭村，大寨镇等乡（镇）村（社区）为集中产区。这些地方日照、温度、土壤性状适宜甘蔗生长，栽培历史悠久，所加工的小碗红糖呈金黄色或红黄色，半透明，香气浓郁，味美飘逸，品味纯正。将糖块置水杯中，加清水溶解后，糖汁仍聚为一团；用麦管轻轻插入糖汁聚集处，吸出，杯中仅剩清水，澄澈清明如故。这是鉴别巧家小碗红糖真伪最简便、也最权威的方法。

小碗红糖造型古朴、典雅，包装也很别致。糖块呈两面凹陷的半球状，称“瓣”。两瓣按“糖芽子”对接，合二而一，形如金桔，称一“合”，重约50克，用栎树叶包扎。每10合用甘蔗毛叶捆扎成圆柱形，称一“把”，重约500克。既防潮，又便于取用，大雅浑朴，古色古香。