火腿焖饭
新鲜蚕豆配咸鲜火腿，搭配凉拌莴笋丝，成就春季美食。
材料：蚕豆:500克火腿:200克米饭:800克；油:100克盐:30克味精:10克
1.火腿切丁，炒熟备用;
2.锅内放油，炒一下蚕豆，加水焖煮一下，当水和蚕豆平行时，改中火，先铺火腿，再铺熟米饭，加锅盖，焖烧。
3.水气全干，改小火再稍微焖一下。
4.拌匀，搭配莴笋丝。
火腿冬瓜汤
火腿冬瓜汤是一道浙江杭州的汉族传统名菜，属于淮扬菜系，火腿的咸香和冬瓜的清甜相互吸收、共同烘托，令汤水非常鲜美。 而冬瓜能养胃生津、美白润肤，非常适合夏、秋季节食用。
材料：冬瓜(500克)火腿(50克)盐(3克) 味精(3克)
1. 熟火腿批成薄片10片;
2. 净冬瓜削皮去籽，洗净，切成5 厘米长、0.3 厘米厚的片;
3. 炒锅放入清汤750毫升，置旺火上烧沸，放入火腿骨和皮共100克，沸滚5 分钟左右;
4. 再加入冬瓜，烧至呈玉白色时，把火腿骨和皮捞出，撇去泡沫;
5. 再加精盐、味精，出锅盛入荷叶碗，整齐地放上火腿片即成。
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