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冰岛坝歪:“君子”茶的世外桃源

2022

03/22

09:26

来源

云南季

现在的世界,有高楼大厦,有如龙车流,有似锦繁花,一切都是灿烂的样子,却少了几分宁静的味道。如《桃花源记》中“土地平旷,屋舍俨然,有良田、美池、桑竹之属。阡陌交通,鸡犬相闻。”这般的与世隔绝之地,已是难寻。

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而在云南临沧双江勐库镇,还有这么一个地方存在,那便是土径横斜、茶香氤氲的冰岛坝歪老寨。

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坝歪老寨跻身“冰岛五寨”之列,位于勐库镇北边,距勐库镇有25公里的一段路程,而与冰岛村委会则相隔8公里。

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清朝时期,坝歪老寨还是个纯粹的拉祜族寨子,到清末民初时,开始有汉人来到这儿并在此定居,形成了现在大部分拉祜族人与小部分汉族人和谐共处的局面。

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就生态完整度和环境风貌而言,用与世隔绝来形容坝歪老寨,并无不妥。年平均气温为20°C,年降水量为1800毫米,是这儿气候温润最好的证明。险峻的地势,闭塞的交通,使得此地远离繁华,与富足、喧嚣的生活绝缘,而从另一个层面来说,又比别的地方多保留了几分纯粹。

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行于崎岖的山径上,周围是枝叶欲问青云的老木、凌乱而不乏自然之灵的野生花草,以及上了年纪的古茶树。澄净的天空,三五朵悠然飘过的白云,清新的空气,干净的溪流,还有那若隐若现的,茶的芬芳。这些,世人以为平凡不过的,却是如今的生活里不容易遇见的。尤其是那天然的古树茶香,于今人而言,是颇为难得的自然之赠。

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1980年以后,坝歪老寨再没种过一棵茶树,目前的古茶树,都是很久之前存留下来的,是血统纯正的勐库大叶种古树茶。坝歪的古茶树,也许在数量上不及冰岛老寨、懂过、大户赛等村寨,但每一棵都有时间的印记,都是与坝歪老寨相依相伴了无数个年岁的。

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良好的生态环境,成就了坝歪古树茶独特的茶韵。香气是它最与众不同之处,既有强劲的山野气韵,又有如若花香的芬芳。

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年轻一点的小树所制之茶,茶味相对较淡,但由于带有新鲜花朵般的清香,还是能给人留下深刻的印象。冲泡出汤之后,清柔的香氲飘出茶杯盘旋着散向四周,茶汤还未入口,嗅觉神经已陷入一个芬芳的梦,待回过神来,唇齿与茶汤相遇,那种甜而柔的感觉,带来绵长的余韵。

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有百年左右积淀的大树茶,带有兰花香气。兰为花中君子,其香自然清雅出尘,而茶亦是一身清骨。茶味清新,虽然生津略慢,但持久绵润。

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而与天地相伴160余年的古树茶,则有了更加丰富的内涵,香气更加浓郁,茶味也更加醇厚,每一口皆是故事。品一杯坝歪古树茶,有如听一段过去近两百年的老事。当中情韵,就在一饮一啜间。

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好茶的背后,怎么可能无故事呢?我想,大概也只有“隐士”风骨犹存的坝歪老寨,才能孕育出香气如兰的坝歪古树茶吧。与世隔绝的老寨,有君子之风的清茶,所对应的故事,不是靠听能听来的。清心煮清茶,细嗅兰香品茶韵,一切皆在时光里。

(责任编辑:赵琳)
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