云县蕨菜 | 云南季

特产起源基本信息生态环境种植采收功效作用食用方法产业发展边际产品

食用方法

蕨菜炒蛋：准备好蕨菜，鸡蛋，火腿肉，盐，鸡精。将蕨菜和火腿肉切丁，鸡蛋打散，加入少量盐、鸡精调匀，坐锅热油倒入食材摊至熟再翻面。

凉拌蕨菜：准备好蕨菜，盐，葱，剁椒，麻油，蒜，醋，糖，生抽。将蕨菜洗净切断，放入开水中煮大约一分钟，捞出后过冷开水，蒜切成蒜泥，加入剁椒、生抽、糖、醋、盐、麻油、葱花拌匀，淋在蕨菜上拌一拌即可。

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