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草芽
草芽种植方法与莲藕基本相同，四季生长，随时可采来食用，夏秋为生长旺季。
采摘草芽是件苦活，泡在没过膝盖的泥田里，带一只盆，左手拿一把小刀，右手在水下沿着苗的根部摸索，捏准了，左手小刀灵活地一切，然后把头部老的部分切掉，放到盆里。
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