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草芽
草芽的食用方法极多，在建水，人们喜欢用草芽来煮汤喝，一口一个鲜。也可炒食、凉拌、清炒等。
鸡丝草芽
将草芽切成段，与鸡肉丝同炒。
红烧草芽
1. 取草芽尖端较嫩的小段备用；
2. 往锅里放入适量油，烧热之后放入辣椒等调料爆炒几下；
3. 放入草芽翻炒，加入适量白糖、酱油，加入适量水，继续烧制；
4. 待汤汁收干，即可出锅装盘。
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