为您寻找深藏于世的好物!
登录
关于我们
首页
资讯
特产
地州
好物
首页
非遗
传统手工技艺
平川朱苦拉咖啡制作技艺
平川朱苦拉咖啡制作技艺
大理
非遗起源
基本信息
历史渊源
制作工艺
保护措施
制作工艺
咖啡豆加工首先要清洗,用人工剥去外皮。除皮后再清洗,用簸箕晾一个月左右的时间。晾干后用杵臼舂,簸箕簸出外壳。然后在大铁锅中用柴火加热焙炒,出锅后冷却,晾一天。接着把炒熟的咖啡豆用石磨磨碎成咖啡粉,用纸箱储存。煮咖啡用开水煮,先放糖再放咖啡,糖、咖啡的比例一般是3∶5,煮10分钟左右,不停地边煮边搅,避免咖啡沉淀煮糊,而且不能让咖啡沸腾的水溢出锅外,否则煮出的咖啡味道不好喝。
阅读体验
暂无内容,先看点别的吧~
热门文章
01
大年初九丨茶山上的茶老板们回“茶城”啦
02
大年初五|到景星花鸟珠宝大世界逛“玖晟晶钰”紫晶洞
03
云南临沧春节假期接待游客104.59万人次 同比增25.20%
04
老昆明记忆丨大年初四凤凰山的苹果和杨梅熟了
05
云南南华多彩“灯会”迎新春
06
我们的小区花美茶香
07
大年初三丨阳台上的花儿、瓜儿排成行
08
那年月丨我们“学工”卷烟丝
09
2023国际“旅交会”亮点频现
云南季APP
为您寻找深藏于世的好物!