西畴乌骨鸡蛋有机钙含量约为普通鸡蛋的6倍，蛋白质含量比普通鸡蛋高出60%，胆固醇含量比普通鸡蛋低近30%，富含微量元素、维生素E等营养物质，含益脑成分，是鸡蛋中的“脑黄金”。尤其值得一提的是，其是真正的富硒鸡蛋，硒含量远远高于一般鸡蛋及其他乌骨鸡蛋，对人体健康有益。
高蛋白，低胆固醇，与现代养生理念相契合，既能为人体补充蛋白质，又有利于避免“三高”问题，可有效提高机体免疫力。是适合产后妈妈、儿童、中老年人、上班族的营养佳品。
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