清煮保山绿豆
做法如下：
1. 准备好新鲜保山绿豆300克、盐3克、清水80克；
2. 将保山绿豆洗净，沥水待用；
3. 往炒锅里倒入油，以中火加热，约一分钟之后倒入豆，翻炒均匀；
4. 继续炒大约半分钟之后倒入清水，煮至锅底还有薄薄一层水，加入盐，翻炒均匀即可。
葱油保山绿豆
做法如下：
1. 准备好适量保山绿豆，少量葱、橄榄油、盐、糖、味精；
2. 往锅中倒入适量橄榄油，放入葱末及洗净的豆一起煸炒，并放入盐、糖、味精调味；
3. 煸炒至变色，倒入水，加盖焖煮；
4. 水干之后，开盖煸炒一下即能出锅装盘。
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