茶叶是人们所熟悉和喜爱的饮品，至今已经有久远的历史，最早有记录的茶叶可追溯到公元2世纪，历史上一直有着神农发现的茶叶说法，《神农本草经》中就有过记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”这里的“荼”就是指的古代的茶。常用的茶叶主要为乔木或灌木，如今我们日常饮用的茶叶都可以进行人工栽培。
然而在云南的雪山之巅，生长着一种神秘的“茶”，它只在高寒的山区生长，既不是茶树，也不能人工栽培，他是上帝栽培的茶，他有一个美丽的名字：“雪茶”。
雪茶可分为两类，颜色雪白，形似空心的草芽的被称为白雪茶或雪茶；另一类则颜色艳黄，长枝条状，这一类被称为红雪茶，它们都不是植物，而是由藻类与真菌互惠共生而形成的地衣，也被称作地衣型真菌，在系统分类学中属于真菌界，子囊菌门。
红雪茶又包含了两个物种，金丝刷和金丝带。他们生于海拔3600～4200米的枯柏树干及杜鹃枯枝干，以及岩石表面。
1. 金丝刷，又名：金刷把（别名：鹿心茶、红雪茶、松石蕊），其主要特征为：地衣体灌丛枝状，质地坚硬，直立或半直立丛生，高5～10厘米，以基部固着于基物；二叉式分枝稠密，表面橙黄色至土红色，主要化学成分为：黑茶渍素、降斑点衣酸、茶痂衣酸、松萝酸、绿树发酸等。
2. 金丝带（别名：红雪茶、绿树发、金腰带）Lethariella zahlbruckneri(Du Rietz) Krog, Norweg. J. Bot.主要特征为：地衣体丝状悬垂，柔软，长10～30（～50）厘米；主枝直径2～5毫米；表面橙黄色至土黄色，主要化学成分为：黑茶渍素、卡那利、鳞衣酸、三苔色酸、降斑点衣酸。
这些美丽的雪茶生长在高海拔的寒冷山区，虽然采摘起来非常不易，不过使用起来却非常简单，只需将采到的地衣体除去杂质并清洗晾干以后，便可用来泡制茶汤。
地衣茶虽然生长在高寒山地，挨得住严寒和强烈的阳光，但他们却无法忍耐人类聚集的都市环境，轻微的空气污染就会让地衣无法承受而导致其解体，这就是我们几乎无法在城市里找到地衣的原因。由于地衣是真菌与藻类的特殊共生体，现阶段的科学研究尚未发现其共生机制，这就对它的人工培养造成了极大的困难，想要大量的人工培养地衣并几乎是不可能的。
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