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寻甸牛干巴制作技艺
寻甸牛干巴制作技艺
昆明
非遗起源
基本信息
历史渊源
制作工艺
代表性传承人
非遗现状
代表性传承人
廖明元。廖师傅是土生土长的寻甸人,家中世代都有腌制牛干巴的手艺,他15岁便跟随祖父学习制作牛干巴,已是家中第五代牛干巴制作传承人,四十多年的积累,廖师傅对牛干巴的制作已经炉火纯青。
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