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非遗起源 基本信息 历史渊源 制作方法 非遗现状
非遗现状

云泉牌豆瓣酱质优味美,屡获国家殊荣,自1995年出口日本、香港国际市场以来,享有很高的品质信誉,销量不断增长。楚雄云泉酱园有限责任公司于2003年通过ISO9001:2000质量管理体系认证,2004年被认定为国家绿色食品,2006年通过HACCP食品安全管理体系认证。现在,它已经是一家优秀的豆瓣酱生产企业,已形成以云泉豆瓣、云泉腐乳、云泉咸红辣椒胚为主的三大系列,生产多种佐餐调味食品和烹调用食品。

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