建水西门豆腐制作技艺

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非遗起源

建水西门豆腐是红河州建水县的名小吃，现在，其制作技艺已是省级非物质文化遗产保护项目之一。

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建水豆腐也叫临安豆腐，建水豆腐之所以好吃，是益于大板桥的井水甘甜和传统制作工艺的精湛，由于做工复杂所以要早起准备做豆腐的材料，筛选黄豆，脱壳

2021-08-23 13:55

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寻迹延续千百年的古城味道

从建水古城西门出来左转，一路向下，两百米左右，右边能看到一条地面已被几百年迎来送往的脚步踏的锃亮的青石板小巷子。朝着巷子深处走去，只见巷子两

2019-05-09 15:33

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探寻建水炭火烘烤的豆腐滋味

若说城市的古韵，位于滇南的小城建水，绝对不输得我们熟知的玉溪与大理，这里旧时被称作临安，同样保留了青石板路，独具特色的朱家花园园林，对于吃货

2021-03-30 18:02

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