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建水西门豆腐制作技艺
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制作建水豆腐所用的水不是一般的水,而是一口名为“溥博泉”的井的井水,这口井俗称西门打板井,已经被保护了起来。另外,《舌尖上的中国》和《味·道》这两个很火的美食节目也到建水拍摄过。
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