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丽江三川火腿
丽江三川火腿
丽江
特产起源
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特产起源
三川火腿,产自丽江永胜县三川坝,是滇西火腿中的名产,是具有六百多年历史的传统特色美食,以品质上乘、风味独特久享盛誉,其味道更不逊色于宣威火腿、鹤庆火腿等云南名腿。三川火腿有一套完整的腌制工艺,其发酵方式区别于其他火腿,选用富含钾、钙、镁、硅、硫和铁、锰、铜、锌、硼、钼等微量营养元素的植物(草本和木本植物)燃烧后的残余物草木灰进行堆捂发酵,便于保存。 三川火腿自1999年1月产品投放市场以来,倍受消费者青睐,产品远销昆明、上海、北京、香港、美国等地。
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