1、用牙啃，去皮啃肉，嚼出甘甜的汁水咽进肚里，再吐掉渣滓，这是常见的通俗又简单的吃法。
2、去皮之后榨成甘蔗汁饮用。
3、甘蔗马蹄水：甘蔗削去外皮，切成碎片，荸荠洗净挖掉小蒂，一起放锅里，加入足量的水，大火煮沸，再转小火煮至荸荠全熟即可，还可加入红枣和姜，中和甘蔗和马蹄的寒性。
4、甘蔗雪梨水：甘蔗劈成四瓣，雪梨切块，红枣去核放入锅中，加入足量的水，大火煮沸，再转小火煮20分钟，再把红枣枸杞放入，继续煮5-10分钟即可。
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