罗平菜籽油可用于炒菜，此外，还可用于制作油泼辣子，做法如下：
1. 准备辣椒和白芝麻各1份，放在一起备用。
2. 在炒锅内放入菜籽油，然后将红葱头碎、花椒、麻椒、草果、草蔻、豆蔻、桂皮、良姜、丁香、香叶、小茴香、白芷用清水洗过之后，放入油锅里，小火炸制。
3. 往锅里适量加入食盐和鸡精，拌匀。
4. 待锅内的调料炸成金黄色时，将其捞出。
5. 先少量浇一点热油到辣椒粉里，搅拌均匀，等油稍微凉一下，再全部倒入锅内搅匀，这样做可防止油过热把辣椒粉给炸糊，影响口感。
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