楚雄大姚核桃

特产起源基本信息生态环境种植采收营养功效食用方法国内标准产业发展产业发展边际产品

国内标准

国家规定的核桃仁质量标准如下：

核桃仁：路仁是核桃仁的二分之一者为头路，四分之一者为二路，八分之一者为三路。仁无出油现象，无黑仁，无虫蛀，路分整齐，色泽均匀；水份不超过4.5%，杂质不超过1%，坏粒不超过1%，黄曲霉B1<2PPB,黄曲霉总量<4PPB。色泽分白、浅黄、深黄。

理化指标：干果单果重≥8g，出仁率≥45%，粗脂肪含量≥65%，蛋白质含量≥15%。

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