班戟是西方人很喜欢的甜品，但经过香港人的打磨，已经变成港式甜品的经典之一。香港人将班戟和芒果完美的结合在一起，每次品尝的时候都会由衷钦佩发明如此美味组合的人，芒果的香甜，奶油的软滑，加上西式的薄饼。经过香港人的创造改良，芒果班戟已经变成了经典的港式甜品。下面小编为大家介绍几种芒果班戟的做法：
做法一：
材料:牛奶250克，白砂糖30克，低粉75克，鸡蛋黄四个(如果鸡蛋个头太小，可适当增加1~2个)，黄油15克，金钻植脂奶油适量，大台农芒3个。
1.牛奶中筛入低粉，牛奶和低粉搅拌均匀。
2.鸡蛋加20克糖打散打匀，加入牛奶低粉糊中，搅匀；加入液态油，搅匀；搅匀后将面糊过筛。
3.用不粘锅做面皮，大约3大勺做一张，旋转锅子尽量摊均匀，边缘有点干结就可以用筷子慢慢挑起，两面煎好后放盘子中晾凉。
4.淡奶油加30克糖打发。为了解腻加了一小勺柠檬汁，柠檬汁在奶油打发后加入，继续打几下即可。
5.芒果去皮切块。
6.面皮彻底晾凉后，中间放一勺打发奶油，加一块芒果块，然后在果肉上再盖一层奶油；四边交叠翻面即可。
做法二：
用料:鸡蛋1个，低筋面粉80克，芒果(大头)1个
调料:橙汁30克，牛奶210克，黄油10克，糖粉20克，淡奶油适量，巧克力酱10克
做法:1.鸡蛋与糖粉20克放入到打蛋盆里，用打蛋器搅拌均匀；
2.加入室温牛奶和鲜橙汁搅拌均匀，筛入低筋面粉；
3.用刮刀把低筋面粉与蛋奶浆拌均匀，加入溶化的黄油；
4.黄油与蛋奶浆搅拌均匀，放入冰箱冷藏30分钟，取出面糊过滤一遍后，用一个不粘平底锅稍微加热，用汤勺舀入一汤勺的面糊小火煎至面糊凝固即可取出；
5.面皮煎好了放一边等待冷却，芒果切成条状，淡奶油打发好后，取一片面皮将煎过的一面放入少许淡奶油，放入切好的芒果条在芒果条上面再放入一层淡奶油，包好后收口朝下，放入冰箱冷藏，冷却后口感会更美味。
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