奶浆菌常规的烹饪方法
一般烹饪方法是炒、炸、炝、炖、拌、煸、爆等厨艺皆可使用。一般炒食少不了大蒜，能使其鲜味倍鲜，香气更浓。又是调味剂，加重了鲜美香嫩滋味浓度。质脆味美，咀嚼时略有可口舒适的辣味，食之难以忘怀!
特别提示：先将干品反复几次洗净泥沙，再放入清水中浸泡30分钟待用。浸泡过的水可用来做汤或炒菜。菌内含异性蛋白质，食用蛋类、乳类、海鲜过敏者慎食！
奶浆菌炖鸡
主料：干奶浆菌50克、土鸡1只（约1500克）.配料：姜10克、纯净水3500克.调料：盐8克、味精和鸡精各1克.
制作方法：
1、奶浆菌用清水洗净放入砂锅中，土鸡过水洗净放砂锅中，姜拍碎放锅中。
2、砂锅里加入纯净水，调味放火上用大火烧开转小火炖2小时即可。
（注：奶浆菌不用发，直接洗净就可以炖，水一定要用纯净水。）
特点：采用干奶浆菌来炖鸡，汤味浓香，营养和其药用疗效都很好。
双椒奶浆菌
材料：青椒、红椒、奶浆菌、大蒜、肉片
做法：锅入烧油，放入大蒜爆炒，再放入肉片，再放入青椒红椒奶浆菌，放盐和鸡精，翻炒片刻后出锅。
这样做出来的奶浆菌不仅味道鲜美，营养也十分丰富。
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