巧家小碗红糖制作技艺

非遗起源基本信息历史渊源制作工艺非遗现状代表性传承人

非遗起源

小碗红糖俗称“碗碗糖”，产于巧家县金沙江沿岸地区，巧家“小碗红糖”是用甘蔗土法熬制而成的，未经过精炼的红糖较多的保留了甘蔗的营养成分，更容易消化吸收，能快速补充体力。

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形似小碗的甜蜜美食

在云南，有一种小碗红糖，因口味好，外观形似小碗而得名，但由于制作过程繁复，技艺几近失传。它与市面上的红糖相比，营养更丰富，能补充对人体有益的

2021-03-19 17:30

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