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传统手工技艺
西畴手工挂面制作技艺
西畴手工挂面制作技艺
文山
非遗起源
基本信息
历史渊源
制作工艺
食用方法
非遗现状
历史渊源
中国传统挂面工艺始于汉、唐时期,距今已有2000多年的历史。而西畴手工挂面制作技艺最早起源于明朝洪武年间,至今已经历过500余年的风雨。早期,生活条件有限,西畴手工挂面主要用在节日祭祀和春节祭祖中。在祭祀期间,不能随便食用,祭祀结束后方能食用。该技艺完全靠父辈们代代相传至今,现在已成为带动街道群众增收的一项特色产业。
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