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传统手工技艺
西畴手工挂面制作技艺
西畴手工挂面制作技艺
文山
非遗起源
基本信息
历史渊源
制作工艺
食用方法
非遗现状
食用方法
将西畴手工挂面用清水煮熟,以西畴土鸡蛋为原料做成底汤,将煮好的面条放入汤中,放上西畴地方自制的辣椒油,再放上葱花、味精等,拌匀即可食用。这是一种很简单的吃法,不需要复杂的辅料,也能自然地将手工挂面的美味激发出来,而且还充满了家常的感觉。
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