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窨酒制作技艺
窨酒制作技艺
丽江
非遗起源
基本信息
历史渊源
名称由来
代表性传承人
产品特色
制作技艺
非遗现状
保护措施
产品特色
窨酒选用大麦、小麦、高粱作为原料,用玉龙雪山泉水酿制,甜香适度,色泽温柔,清凉可口,度数低、口感好,酒液呈红褐色,透有琥珀光泽,入口绵甜、香气醇郁、八味芬芳。虽然属甜酒类黄酒,营养和糖度虽高,但又无一般甜型黄酒的粘稠感,当酒液触唇时,糖、酒、各种配味恰到好处,甘而不腻,柔而不烈,佐餐时,无论男士女士,酒量高下,都能调剂众口,开胃进食,且含18种氨基酸,具有健胃强心、通经活脉、延年益寿之功效。是低度、高营养的保健酒。被云南省列为贵宾招待专用酒。
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