阳春砂的食疗方法

2018

12/03

14:07

来源

云南季

阳春砂仁不仅是名贵的中药材，还是调味佳品。经加工后制成粉末，具有去膻、除腥、增味、增香等作用，用于食品的调味及保鲜，具有“补肺醒脾、养胃益肾”等养生保健作用。例如：制作烧鸡，烤鸭、卤蛋、熏肉等的香料成分有阳春砂仁，也用作腌制榨菜、话梅等。以下介绍几款阳春砂仁的简易食疗法：

阳春砂仁蜜

材料：阳春砂仁50克，蜂蜜1000克

制法：

（1）砂仁打破外壳；

（2）直接加入蜂蜜里，摇匀；

（3）静置一个月，即可服用。

用法：服用时，取一汤匙阳春砂仁蜜，温开水冲服。

点评：此蜜有健脾养胃，和胃止痛的功能。可用于消化不良，胃胀胃痛，酒后护胃等。是常用的养胃佳品！

阳春砂仁茶

材料：阳春砂仁5克

（2）开水直接冲泡。

服法：温度合适即可饮用。

点评：阳春砂仁泡水代茶有行气和中、理气安胎的功能。适用于妊娠呕逆不能进食者；也用于因受惊所致的胎动不安者。

阳春砂仁蒸排骨

材料：阳春砂仁3克，排骨300克，豆豉、生姜、花生油、盐适量

做法：

（1）排骨洗净，斩成小块；

（2）阳春砂仁去壳，打碎；

（3）排骨装盘，加入阳春砂仁、豆豉、生姜、花生油、盐；

（4）搅拌均匀，腌制1~2小时；

（5）放入蒸锅，蒸10分钟左右即可。

点评：此菜品甘香可口，老少咸宜，有和胃健脾的功能。阳春砂仁在此还起到去膻、增味、增香等作用。

阳春砂仁三七煲鸡汤

材料：阳春砂仁5克，三七片5克，母鸡600克，生姜、盐适量

做法：

（1）母鸡洗净，斩件，焯去血水；

（2）砂仁打破外壳，三七片稍洗；

（3）三七片、生姜和母鸡放入砂煲，加入1500毫升净水；

（4）大火煮开，转小火煮50分钟，除去浮油；

（5）加入阳春砂仁，再煮开10分钟，加盐调味即可。