为您寻找深藏于世的好物!

2022

06/29

16:03

来源

云南季

云南六至八月,时值雨季,正是吃野生菌子的好时节。云南野生菌以味鲜珍贵扬名,其中以松茸最为名贵。云南是松茸的主要产地,尤其以素有“动植物王国”之称的香格里拉的松茸为最上乘。

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松茸的珍惜之处在于其产量稀少,无法人工种植,只生长于原生态的高海拔的深山密林里。雨季来临,云层聚集堆厚,山间风起云涌,甘冽的雨水顷刻从天上降落,滋润着山间万物,雨滴从树叶滑落,落至地面,浸润土壤。在土壤里酝酿了五、六年的松茸仿佛受到雨滴的召唤,终于破土而出,隐匿在枯枝落叶之中。

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凌晨五点,香格里拉的当地人出发上山采摘新鲜松茸,为了保证松茸的口感和新鲜,当地人通常在其菌盖还未散开前采摘完,将最新鲜的松茸输送至市场。

松茸稀贵,可不容易遇见,它们是生长于土地、藏于土表的天养之物。采菌人在山间寻寻觅觅,时而手拍地表落叶,探探松茸藏身何处,时而拨开杂草泥土,小心翼翼将松茸从污秽中采摘出来。image

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松茸在原始森林中野生野长,远离尘世喧嚣与污染,成为大自然的“万菌之王”。香格里拉的原生态环境,培育出品质更加优越的上等松茸,每一方新鲜空气,每一缕阳光,每一滴清冽雨水,都在岁月的流逝中催生着松茸的诞生成长,凝聚了天地精华,长成尊贵的山间野味。

 

(责任编辑:周倩敏)
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