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鲁甸牛干巴制作技艺
食用时可采用煎或煮的方法，如爆炒干巴，用大火激发出牛肉的香味；干巴炒蒜苔，咸香的干巴与甜脆的蒜苔相结合，突出牛肉味道的香浓；糖醋干巴，只需糖、醋、油等简单的调料即能烹制；火烧干巴，在炭火上用文火烤制，烤熟后用锤子打松打散，用手撕着吃。
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