咖啡树原本只适合生长在热带或亚热带。小粒咖啡（Coffea arabica L.）抗寒力强，耐短期低温，在热带地区可生长于海拔2100米的高山上，但不耐旱；枝条比较脆弱，不耐强风；抗病力比较弱；果成熟后易脱落；属浅根系圆锥型根系。我国福建、台湾、广东、海南、广西、四川、贵州等地虽有有栽培，但由于云南得天独厚的地理环境和气候条件，大部分种植区域在北纬20°至北回归线之间，海拔在1000-2000米，高山坡地起伏较大、日照充足、昼夜温差大，气温适中（年平均气温15-25度之间），雨量适宜（年均约1500-2000毫米），台风极少，极端气候极少，有利于内含物积累，非常适合高品质阿拉比卡种咖啡生长，咖啡豆颗粒均匀饱满，含油多、味醇和、香气高等特性，形成了浓而不苦，香而不烈，带一点果味的独特风味。