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种植采收

选地:咖啡幼苗期需要荫蔽条件因此育苗地应选在阴坡和有一定遮荫条件又有水源土壤疏松、肥沃的沙土地带。小粒咖啡需水又怕水份过多,根系的好气性很强,不耐风,种植地要选择静风,湿度较大,光照较短的地块。在风大,气温高,光照强,土壤易干旱的地区,植株枝条腋芽趋向于分化成花芽,枝条生长量较小,易造成早衰。 咖啡的种植分为繁殖、育苗、移栽定植,中耕除草施肥、修枝剪叶、采收加工。 繁殖育苗:种子繁殖要选果形正常,充实饱满,大小一致,具有两粒种子的完全成熟果实,去掉果皮,晾干,40℃温水浸种12小时催芽,播种,保温保湿,一般经50d左右种子开始发芽,当大部分细苗展子叶时间苗并移植到塑料袋内或苗床上育苗,经5-10月的育苗壮苗,苗木高度15-30 cm 以上、茎粗0.3 cm以上、练苗移栽定植。扦插繁殖用1-2年直生枝,插条要用绿色未木栓化、叶片已充分老热的、健壮的直生顶芽对下第2-3段,不宜用半木栓化和已木栓化的直生枝,插条斜插或直插均可,扦插深度以埋到叶节处为度。 嫁接繁殖用一年生的幼苗,将茎基部的泥土擦净,然后开一长2.5-3.5厘米的芽接位,从优良母树或增殖苗圃中选取发育饱满的节,削取带有少量木质部的芽片,放入芽接位,用捆绑带扎紧,20天后将芽点打开,30-40开芽接口已愈合,全部解绑,5天后成活的苗水即可剪去砧木。 移栽定植:小粒咖啡的定植常用的株行距是2米×1.2米(亩植278株),2米×1米(亩植333株),1.8米×2米(亩植185株)。一般在雨季开始后定植,阴天或土壤湿润选择壮苗,裸根定植、带土定植、截干定植、切根定植均可,定植后及时浇定根水,定植后至恢复生长时,怕旱,要经常保持湿润,隔3-5天浇水一次,直到成活;干热河谷地方要及时在植株周围盖草,以降低土温,保持天然湿润,利于发根。 修枝剪叶:咖啡幼树栽后一、二年内抽生一些次生茎,必须进行整整枝修剪,高温多雨、海拔较低,主干枝条生长迅速,修建为多干型或轮干交换修剪;以新生的枝条来维持产量,连续保持高产。 中耕除草施肥:咖啡的根系随植株的生长而伸长,植后半年根系生长幅度即会超出植穴范围,在植后半年至一年雨季来临前进行深翻,以20cm-30cm为宜。幼龄咖啡树的施肥应以氮、磷肥为主,适当施用钾肥, 以促使根系和枝叶生长,加速树冠的形成,培养良好的树型。投产咖啡树的施肥应以氮、钾肥为主,配施磷肥和其他元素肥料,冬季深翻后施足越冬肥;随时保持干净清洁无杂草,避免草与咖啡争夺养分。 采收:小粒咖啡果实经过8-10个月的发育过程已经成熟,当果实呈金黄至鲜红时为最适宜采收期,如达到紫红或干黑则为过熟,会影响色泽和品味,小粒咖啡的采收期较为集中,应随熟随收,采收期为10-12月份。 加工:小粒咖啡的加工方法有干制法和湿制法,干制法方法简单,费用低,将采收果集中晾晒在场坝上,直到晒干为止,然后除去果壳,可用去壳机或用杵和臼去壳,再用簸箕扬掉外壳,接着进行筛捡,去掉杂质,就成为商品咖啡豆。

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