腾冲雪鸡的粗蛋白和脂肪含量较高，平均为24.22%和2.53%，与野生雪鸡近似，高于其他云南地方鸡。腾冲雪鸡肌肉中必需氨基酸与非必需氨基酸的比值为1.12，较武定乌骨鸡(1.04)、茶花鸡(0.88)和野生雪鸡(1.03)高。腾冲雪鸡可入药，在丝毛鸡引入腾冲之前，腾冲所产专治妇科病的乌鸡丸，其主料即为腾冲雪鸡。
2019-01-04 15:24
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