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玛卡

玛卡原产南美洲安第斯山脉的一种十字花科植物。叶子椭圆,根茎形似小圆萝卜,可食用,是一种纯天然食品,营养成份丰富,有“南美人参”之誉。

分布: 丽江

基本信息

玛卡,是原产南美洲安第斯山脉的一种十字花科植物。叶子椭圆,根茎形似小圆萝卜,可食用,是一种纯天然食品,营养成份丰富,有“南美人参”之誉。玛卡的下胚轴可能呈金色或者淡黄色、红色、紫色、蓝色、黑色或者绿色。淡黄色的根最常见,形状、味道也最好。玛卡富含高单位营养素,对人体有滋补强身的功用。

起源(演变)

据史料记载,早在5800多年前,在南美洲安第斯山脉中段山区,一位猎人发现了这种植物试尝了根部,味道还不错,特别是食用后感到体力倍增,疲乏减轻。于是这种植物被流传到部落,逐渐成为当地印加土著人的必备食物,被土著居民称之为“安第斯山神赐予人类的礼物”。后逐渐被世人称为玛卡,发展到2011年,中国卫生部批准玛卡为国家新资源食品。

生长环境

地理位置:东经103°33′,北纬26°04′地理纬度低。 海拔:选择海拔3000到4500米以内的高山中; 年平均气温:12℃—18℃。 水资源条件:水源充足,高海拔地区水源比较紧张,所以尽量选择有积雪的山,而且水源也比较好,没有污染!

种植采摘

种植:5月中旬至6月上旬,分期分批取苗,带土移栽。取苗前要给苗床适当浇水,取苗时,将铲子插入根系下面,小心将苗取出,采用拉线挖塘移栽,株行距20X20厘米,每塘栽1株,每公顷栽15-18万株。移栽时苗必须露出土表,浇透定根水。 采摘:11月下旬至12月上旬,多数植株叶色转黄褪色,肉质根充分膨大,基部圆钝即可收获。

功能效用

玛卡能明显改善睡眠质量,提高精力、免疫力等。 对于男性来说,玛卡能明显提高性功能,抗疲劳; 对于女性来说,玛卡能改善贫血、气血不足、月经不顺、调节内分泌,改善更年期症; 对于老人来说,玛卡能明显促进睡眠质量提高,提升免疫力、调节三高。

食用方法

玛卡经阳光晒后可以食用,也可以制成凉拌菜,也可以和肉或其他蔬菜一起炒熟食用,熟食更佳。

加工工艺

人工采收后,除去叶片,清除泥土和须根,用水清洗干净,切成片状放在阳光下晒干即成商品,加工包装上市出售。

边际化产品

大理矿泉水;云枫土鸡;老窝火腿

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