种植
3月下旬，将球茎从土中挖出，清洗干净，在太阳下晒1～2天，至顶芽尖端略有萎缩，装在草包里催芽。在保证温度的条件下，一般经15天左右，顶芽就会开始萌发，顶芽萌发后，就可以播到事先平整好的秧田中，育秧。秧田要选择背风向阳、土壤肥沃的水田，秧田面积根据种植大田面积而定，秧田要精细平整。如果田块肥力较足，秧田就不必施肥。秧田水层保持在3厘米左右。
采摘
慈姑最早的采收期在10月中下旬，最佳采期应放到11月底，直至第二年的2、3月份，可根据市场需要，随时采收。贮存方法有两种，留田贮存和窑藏。
2019-01-22 15:06
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