冬瓜猪和普通猪肉一样,可以做成各式各样的菜肴,煎、炸、蒸、烤皆可。但是肉质比普通猪肉更鲜嫩一些,营养也更丰富一点。下面,我们来看一下,鱼香肉丝的做法。
主料:猪腰枚肉(和里脊肉差不多);
配料:木耳、胡萝卜、冬笋、葱、蒜、姜;
调料:剁椒、蚝油、淀粉、糖、盐、醋、料酒;
制作:
猪肉、木耳、胡萝卜、冬笋各切成丝;葱、姜、蒜切成末;肉丝中加入适量的盐、料酒、淀粉抓匀。碗中加入醋、糖、盐、蚝油、水拌匀;木耳和胡萝卜各用热水绰下备用;热锅下油,放肉丝拨散;拨到一边,加入葱、姜、蒜、剁椒炸香;加入胡萝卜、木耳、冬笋炒;炒好后加入碗汁拌匀出锅装盘。
葱姜蒜要切成末,四种配菜洗净切成细丝,调料b放在一起成为鱼香汁,再准备一些剁椒,所有的配料和调料就准备好了,可以开炒了!
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