奶浆菌常规的烹饪方法
一般烹饪方法是炒、炸、炝、炖、拌、煸、爆等厨艺皆可使用。一般炒食少不了大蒜,能使其鲜味倍鲜,香气更浓。又是调味剂,加重了鲜美香嫩滋味浓度。质脆味美,咀嚼时略有可口舒适的辣味,食之难以忘怀!
特别提示:先将干品反复几次洗净泥沙,再放入清水中浸泡30分钟待用。浸泡过的水可用来做汤或炒菜。菌内含异性蛋白质,食用蛋类、乳类、海鲜过敏者慎食!
奶浆菌炖鸡
主料:干奶浆菌50克、土鸡1只(约1500克).配料:姜10克、纯净水3500克.调料:盐8克、味精和鸡精各1克.
制作方法:
1、奶浆菌用清水洗净放入砂锅中,土鸡过水洗净放砂锅中,姜拍碎放锅中。
2、砂锅里加入纯净水,调味放火上用大火烧开转小火炖2小时即可。
(注:奶浆菌不用发,直接洗净就可以炖,水一定要用纯净水。)
特点:采用干奶浆菌来炖鸡,汤味浓香,营养和其药用疗效都很好。
双椒奶浆菌
材料:青椒、红椒、奶浆菌、大蒜、肉片
做法:锅入烧油,放入大蒜爆炒,再放入肉片,再放入青椒红椒奶浆菌,放盐和鸡精,翻炒片刻后出锅。
这样做出来的奶浆菌不仅味道鲜美,营养也十分丰富。
评论
热门评论
{{ value.nickname }}
回复{{ value.parent.nickname }}