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传统手工技艺
纳西族猪膘肉腌制技艺
纳西族猪膘肉腌制技艺
丽江
非遗起源
基本信息
民间传说
制作工艺
使用方法
民间传说
相传一户摩梭人家里有两兄弟,父母把老大分了出去,他分得了一头猪和一条狗。他将猪养大之后杀掉,割开猪肚,取出内脏,剔除骨头和瘦肉,然后缝上猪肚晾干后搁在神柜上。家里没油的时候,他就从膘猪的肚里取了猪油来用;没肉的时候,就从膘猪身上割一块来吃。每年过年的时候都要吃好几天的猪膘肉。如今,它已成了摩梭人的家常美食。
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