宣威火腿 | 云南季

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特产起源

宣威火腿，云南省著名地方特产之一，素以风味独特而与浙江金华火腿、江西安福火腿齐名媲美，蜚声中外，因产于云南宣威而得名。宣威火腿选用宣威当地的传统猪种乌金猪和带有乌金猪血统的猪后腿为原料进行腌制，乌金猪适应高寒山区的放牧和粗放的饲养管理，食用杂粮杆叶，体质健硕，肉质奇美。宣威火腿品质优良，驰名中外，是不可复制的地理标志保护产品，也是宣威最负盛名的文化标志，是云南火腿的最佳代表之一，也常被称为“云腿”。宣威火腿的历史悠久，最迟始于明代。孙中山先生为其题词“饮和食德”，从此名声大著，远销香港、新加坡等地。

阅读体验

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2022-08-04 15:01

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