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寻甸牛干巴
牛干巴有很多种做法和吃法，最常见的是油炸和炒，油炸的叫油淋干巴，这种吃法最普遍也最常见。炸嫩一点则柔韧有嚼劲，炸透些则脆香。炒的话，干巴可以和很多食材搭配，比如青椒、干椒，也可以和云南的野生菌类如牛肝菌一起搭配爆炒。
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