墨江紫米产于云南省普洱市墨江县碧溪镇、癸能村一带，素有“药米”、“长寿米”、“米中之王”、“月子米”、“补血米”、“紫珍珠”之称，属糯米系列。墨江紫米颗粒圆润，表面呈淡紫色，熬粥后呈浓紫色。粘性强，蒸熟后能使断米复续，具有接骨功效，《本草纲目》记载：紫米有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血、补血益气、收宫滋阴、治疗神经衰弱等作用。历代帝王将墨江紫米列为“贡品”，它因此成为皇室贵族的珍肴美味，《红楼梦》中称之为“御田胭脂米”。
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