一款酸甜可口的柠檬鸡翅，需要生抽上味，老抽上色，蚝油增添鲜味，加入黄糖，甜味与咸鲜味的融合，使味道的层次更丰富与融洽。柠檬的酸香也为这一道菜增添了不少风味。
材料: 鸡中翅 500克，柠檬1个，生姜数片，生抽两勺，老抽两勺，蚝油1勺，清水半碗，花生油、黄片糖适量。(3~4人份)
做法: (1)鸡中翅洗净，用刀划一下，焯水，过冷沥干;柠檬洗净，切片。 (2)生抽、老抽、蚝油和半碗清水混合调匀，黄片糖捣碎倒入调好的酱油里，拌匀溶解。 (3)热油起锅，爆炒生姜，再放入鸡中翅，煎至两面稍金黄。 (4)再放入调好的调味酱以及柠檬片，不断翻炒，至汁液变浓稠时，即可上碟。
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