基围虾中富含多种人体所需元素，容易消化，特别时候身体虚弱以及病后需要调养身体的人，而葡萄酒则被誉为是最天然的健康饮品，将两者做搭配不仅能体味去腥还能达到特定的养生保健功效。
红酒柠檬酱汁，备好糖、柠檬、白醋、红酒;用热水加热柠檬，目的是多出汁;加热好的柠檬切块; 用榨汁机榨柠檬汁;将柠檬汁、红酒、白糖、白醋混合并加热至充分融合备用;基围虾去皮留尾;去皮基围虾加入盐、味素、葱、姜、料酒腌制30分钟;腌制好的基围虾放入四成热的油锅炸至红色。
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