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鸡枞菌Collybia albuminosa (Berk.)Petch.,属菌科蚁巢伞属真菌, 是和白蚁共生的菌类,主要分布于贵州、云南等地,尤其被誉为植物王国的云南,是鸡枞菌的重要产地。中国鸡地从菌的种类为24种, 其中云南有20种, 产量最为丰富。目前在市场上销售的全部来自野生资源, 为云南著名的野生食用菌。 关于鸡枞,多部著作都有记载,《黔书》:“鸡㙡,秋七月生浅草中,初奋地则如笠,渐如盖,移晷纷披如鸡羽,故名鸡,以其从土出,故名㙡。”《本草纲目》中记载:鸡枞菌气味“甘平,无毒”,主治“益胃、清神、治痔”。鸡㙡一词在《玉篇》、《正字通》等字典中也均有记载。
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云南野生菌,来自大山的馈赠

走进深山,聆听云南采菌人和野生菌的故事。

2019-09-16 15:41

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深山里的珍馐-鸡枞

9月的腾冲,大山深处一朵朵鸡枞从土壤里冒出来,经过阳光的沐浴和雨水的滋润,鸡枞鲜白肥嫩立刻进入了平常百姓家,以贡品的珍贵被抬上餐桌,以清甜爽

2021-09-16 17:29

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大理祥云:舌尖上的野生菌

近年来,大理祥云县恪守“靠山吃山、养山兴山、兴山致富”的绿色发展理念,结合有效开发利用林下资源,将野生菌资源采集权与林权挂钩并承包到户,进一

2021-09-01 11:52

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8月8日,第十七届南华野生菌美食节隆重开幕,现场+线上活动,让您足不出户感受菌香。

2020-08-08 16:09

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2018-12-10 17:18

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如何挑选鸡枞菌

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2018-12-10 17:14

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鸡枞菌的神秘之家原来是白蚁的巢穴

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2019-01-08 14:03

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小鸡枞成为致富新产业

鸡枞菌具有很高的食用和药用价值,也是我国传统的药用真菌之一。因其鲜嫩醇香,肉质细嫩、洁白如玉、口感独特、生熟皆可食、食药两用、营养丰富而备受

2019-01-08 15:52

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如何寻找鸡枞“窝”?

拾鸡枞的时候,如果鸡枞的根深入土壤中,不能借助镰刀、锄头等铁具来挖掘,只能用手拔或用木棍、竹签等工具刨出,否则会破坏鸡枞的生长环境。据说拾到

2018-12-10 17:46

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老人与鸡枞的传说......

相传很久以前,在一彝家山寨,有一穷户人家,过不起火把节,但为了这一神圣的火把节,又不得不过,一家人从早上到中午以及快到下午了都想不出办法,最

2019-01-08 14:58

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