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菌库起源 基本信息 生长环境 采摘方式 主要价值 基本成分 烹饪方式 边际产品
菌库起源
鸡枞菌Collybia albuminosa (Berk.)Petch.,属菌科蚁巢伞属真菌, 是和白蚁共生的菌类,主要分布于贵州、云南等地,尤其被誉为植物王国的云南,是鸡枞菌的重要产地。中国鸡地从菌的种类为24种, 其中云南有20种, 产量最为丰富。目前在市场上销售的全部来自野生资源, 为云南著名的野生食用菌。 关于鸡枞,多部著作都有记载,《黔书》:“鸡㙡,秋七月生浅草中,初奋地则如笠,渐如盖,移晷纷披如鸡羽,故名鸡,以其从土出,故名㙡。”《本草纲目》中记载:鸡枞菌气味“甘平,无毒”,主治“益胃、清神、治痔”。鸡㙡一词在《玉篇》、《正字通》等字典中也均有记载。
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2019-09-16 15:41

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