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2018
12/03
10:12
来源
云南季
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葱油喇叭菌的制作方法：
主料：
净喇叭菌200克，青雪里蕻菜菜梗25克，粉皮75克。
调料：
（1）精制油30克，葱油10克。
（2）芡汁：精盐2.5克，育兰菌王精2克，鲜汤50克，45度水淀粉4克。
制法:
（1）将喇叭菌和粉皮分别用清水焯水，倒出。
（2）热锅放少量油，爆香青雪里蕻菜菜梗，再倒入喇叭菌，略烧入味，勾琉璃芡，滴入葱油，上光增香。
特点:
葱香，菌香诱人，雪菜，菌鲜相得益彰
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