雪梨酿喇叭菌的制作方法：
原料：
喇叭菌100克，雪梨300克，咸蛋黄40克，青豆30克，小番茄30克，鱼籽5克。
调料：
三花淡奶5克，米露4克，白糖3克，水淀粉5克。
喇叭菌喇叭菌大多数生长在针阔叶林混交地带，其菌柄与菌盖分界不明显，菌肉稍干，含水量较少，柔中有脆，味美可口。喇叭菌适宜煲、焖、炒、炖、煨等烹调方法。
制作方法：
（１）喇叭菌去蒂切丁，雪梨去皮刻成梨盏，咸蛋黄蒸熟切碎，小番茄一切二备用
（２）将喇叭菌、咸蛋黄加入各种调料拌匀，放入梨盏内，中火蒸10分钟取出。
（３）将蒸出的原汁倒入锅中，加青豆煮至入味,水淀粉勾芡淋在雪梨上，放入小番茄、鱼籽点缀即可。
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