茄子鸡油菌意面
材料：罐头番茄、茄子、鸡油菌 、洋葱、大蒜、青辣椒、百里香、奶酪、柠檬 、奶酪、罗勒叶、橄榄油、意面。
特殊器具：烤箱、烤盘、擦奶酪的用具、擦柠檬皮的用具
1.食材洗净，备用。
2.茄子切丝，码在一个烤盘里。罐头番茄放入烤盘，加适量罐头里的番茄汁。洋葱切丁，大蒜压泥，都取1/2放入烤盘。青椒切细圈，放入烤盘。加盐、胡椒、百里香。搅拌均匀。搅拌的同时将番茄倒倒碎。茄子一定要每个角落都沾上番茄汁，不然一会就糊掉了。放入烤箱，190度20分钟。中间拿出来2次，搅拌，以免有茄子糊掉。
3.锅里给油，将剩下的1/2洋葱丁炒香。下入洗净的鸡油菌，小心翻炒到水分收干。备用。
4.算着茄子的时间。找口大锅煮意面。比包装上的时间少煮1-2分钟。煮好的意面倒掉水，就着煮意面的大锅，将步骤2里烤好的茄子，连内容带番茄汁都倒入锅里，步骤3里做好的鸡油菌也通通倒入锅里。开小火，小心搅拌均匀。用盐、胡椒调味。Ricotta加入擦成碎的柠檬皮1茶勺，剁碎的百里香叶子1茶勺，剩下的蒜泥，搅拌均匀。用盐、胡椒、柠檬汁调味。意面装盘后放在意面上。撒上撕碎的罗勒叶，和擦碎的硬奶酪，撒几滴橄榄油，即可。
蘑菇奶油汤
食材：蘑菇、新鲜奶油、牛奶、黄油、胡萝卜、番茄、洋葱，盐。
做法：
1.取一个锅，加入2碗水，加入适量牛奶，新鲜奶油，然后开始用文火煮；
2.蘑菇切片，胡萝卜切丝，番茄切小块，洋葱切碎待用；
3.在煎锅中放一小块黄油，放入碎洋葱，翻炒爆香，然后依次加入番茄和胡萝卜炒；
4.如果觉得干可以再放黄油下去，然后放盐，待番茄皮脱落就可以倒入奶油汤中，继续烧煮；
5.还是用黄油翻炒过蘑菇后，再放到汤里煮；
6.用旺火把汤煮开，然后可以勾一个薄芡，就可以了。
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